La nécessité de manger des légumes pour maigrir et surtout pour être en meilleure santé est bien reconnue de tout le monde. En effet, ils apportent peu de calories et si nous changeant la manière avec laquelle nous les cuisinons, c'est-à-dire, de manière allégée nous avons la possibilité de manger à notre faim et nous évitons ainsi des apports caloriques importants. Bien sûr, pour y prendre plaisir, il faut veiller à les rendre savoureux en évitant de leur ajoutés trop de matières graisses.
De plus, associés les légumes à d'autres aliments, leurs nutriments, vitamines, sels minéraux et leurs fibres aident le corps à mieux fonctionner. Ils permettent de lutter contre les maladies liées à l'obésité, notamment le diabète et le cholestérol. Une alimentation saine, équilibrée, allégée en graisses et en sucres fera perdre du poids, mais permettra de la même manière de faire baisser dans notre sang les sucres et les mauvaises graisses.
Consommer uniquement des légumes n'est pas tout à fait conseillé
La consommation unique des légumes n'est pas conseillée par les diététiciens et les experts en nutrition, car elle peut provoquer une fonte musculaire en raison de l'absence de protéines et de laitages.
Tenir en considération l'index glycémique de certains légumes
- Chaque aliment possède son index glycémique. En effet, Les glucides contenus dans les différents aliments ne sont pas absorbés à la même vitesse.
- L'index glycémique de certains aliments est très élevé. Il peut provoquer une élévation rapide de la glycémie.
-faire attention de certains aliments à index glycémique élevé : pommes de terre, semoule, carottes…
Consommer régulièrement de fibres
La consommation de fibres, de vitamines C et B6 et de beta-carotène serait également associé à une perte de poids. Les fibres ont un effet très important sur le poids
Bon chance !!!
Agnès Montana
